Tão importante quanto a refeição, a escolha do vinho que irá acompanhar o prato é essencial para tirar todo o proveito do sabor do alimento. Mas você sabe como escolher o vinho certo para cada refeição? No post de hoje vamos dar algumas recomendações básicas de quais os vinhos certos para acompanhar entradas.   Primeiro de tudo é importante tomar …

E hoje é dia de mais dicas rápidas de culinária aqui no blog. As Dicas da Chef são postadas semanalmente em nossa página no Facebook e posteriormente aqui no blog da Cantina Vettorazzi também, assim fica mais fácil para você encontrar caso tenha deixado alguma dica para trás.   Confira abaixo seis dicas simples de como melhorar seu desempenho na cozinha: …

Qualquer cozinheiro que se preze precisa de alguns utensílios de cozinha indispensáveis na hora de preparar uma refeição.   Os itens mais importantes podem variar de pessoa para pessoa, dependendo dos alimentos que costuma preparar. Porém, existem alguns utensílios essenciais que não podem faltar seja para alguém que está começando a ser aventurar na cozinha ou para um verdadeiro Chef. …

Quem costuma receber visitas em casa sabe como é um grande prazer acomodar bem as pessoas em sua casa e tornar a visita um período agradável e divertido. No entanto, a tarefa, de deixar os hóspedes à vontade, não é tão simples quanto parece.   Um bom anfitrião não é aquele que impõe regras aos seus convidados, e sim aquele …

Se você gosta de cozinhar e criar seus próprios pratos, talvez seu próximo passo na cozinha seja criar um livro de receitas.   Além de muito útil para reunir todas suas receitas em um só lugar, o processo de criação pode ser muito divertido e satisfatório.   Neste post vamos mostrar como pode ser fácil e divertido criar seu próprio …

Em qualquer evento que exija mais formalidade algumas regras de etiqueta são essenciais para que você mostre educação e não cometa nenhuma gafe. E não é apenas o anfitrião que deve dominá-las, os convidados também precisam conhecer boas maneiras a serem praticadas à mesa.   Mesmo que você não costume participar de jantares especiais, conhecer algumas regras básicas de etiqueta …

Hoje é dia de mais dicas da nossa Chef no blog da Cantina Vettorazzi. As Dicas da Chef são dicas para quem deseja aprimorar suas habilidades culinárias, além de ensinarmos alguns truques muito úteis na cozinha. Além de reunirmos as dicas aqui no blog, todas elas são postadas em nossa página no Facebook. Confira abaixo mais seis Dicas da Chef: …

Muitas vezes quando bebemos um vinho em casa não nos preocupamos em qual copo ou taça vamos bebê-lo. Porém, ao recebermos visitas para um jantar especial surge a dúvida: qual a taça certa para cada tipo de vinho?   Até mesmo um apreciador de vinhos com algum conhecimento pode hesitar na hora de escolher a taça correta para alguns tipos …

Para ocasiões especiais, como um aniversário ou uma confraternização, um jantar especial é sempre uma ótima ideia. Além de reunir amigos e familiares, você tem a oportunidade de receber seus convidados com um jantar diferenciado e que mostre suas habilidades na cozinha.   Porém, mesmo que você se garanta na cozinha, existem outros fatores que tornam uma ocasião especial memorável. …

A iluminação correta faz toda diferença em uma cozinha e pode até fazer seu trabalho render mais. Uma iluminação uniforme evita a fadiga dos olhos, aumentando o rendimento das atividades nesse ambiente.   Em uma cozinha é necessária uma boa iluminação geral, além de luzes pontuais. A iluminação geral é aquela que permite a movimentação livre pelo ambiente e a …